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冰鲜鸡有禽流感吗

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医生主讲实录

冰鲜鸡是有可能含有禽流感病毒的。这是因为禽流感病毒耐低温,低温并不能冻死或杀灭禽流感病毒,而且越低温越能保持病毒的活性,但是禽流感病毒不耐高温,56℃30分钟或100℃2分钟,就能够完全杀死禽流感病毒。

因此如果怀疑鸡、鸭、鹅带有禽流感病毒,在要食用时,只要将鸡、鸭、鹅、肉类完全的煮熟烧透,保持100℃2分钟以上,就能够完全将病毒杀死了。同时要尽量减少接触活禽,因为活禽的分泌物、排泄物也有可能含有病毒。

以上内容仅供参考

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