预防老年糖尿病和冠心病的营养素如下:
第一、β胡萝卜素。β胡萝卜素含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,β胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素a,进入机体后在肝脏以及小肠黏膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素a,有补肝明目的作用,有糖尿病,眼病风险的糖友可以适当的补充。
第二、维生素c。维生素c能够清除自由基,预防糖尿病和冠心病等神经血管病变,维生素c是抗氧化剂,维生素c可以与维生素e,硫辛酸等抗氧化剂合用,有助于防治糖尿病和冠心病。
第三、维生素e。芬兰和美国的一项研究结果表明,人体如果缺少维生素e,容易患糖尿病和冠心病,体内维生素e的含量低的男子患糖尿病的危险是正常人的四倍,维生素e与β胡萝卜素有协同作用,正常人每日推荐摄入量为十四毫克,而糖尿病和冠心病的患者每天可补充维生素e100到200毫克,预防糖尿病和冠心病等心脑血管疾病。
第四、b族维生素。研究表明,维生素b族可以帮助糖尿病患者控制血糖水平,并防止该疾病造成的神经损伤,维生素b1,b2,b6,b12等是糖代谢的辅酶的主要成分,也可辅助治疗多发性神经点,糖尿病患者可以适当补充。