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为什么不能用温锅水煮饭

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医生主讲实录

一些集体伙食单位每在饭后,总是习惯的往锅里面加些凉水,让其自然的温热,认为这样节约资源,下次做饭的时候又可以方便使用。其实使用这种温过水做饭,人吃了以后会发生中毒现象,比如皮肤青紫、呼吸急促、心跳加快、恶心呕吐,严重的有可能导致呼吸衰竭。

这是因为有些地区水里面含有大量的硝酸盐,如果锅刷的不干净,还容易有还原性的细菌又有适当的温度,细菌会大量的生长繁殖,把水里面的硝酸盐还原成亚硝酸盐,如果用这样的水煮饭烧汤就会发生,亚硝酸盐中毒的现象,这种情况对人有很大的危害,所以一定不要使用一些温水,尤其是热水对凉水,形成温水后,再利用。

以上内容仅供参考

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