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• 长豆角生吃会中毒吗

  长豆角生吃是有可能会中毒的，因生豆角含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白，这两种物质在成熟的或较老的豆角中含量最多，而且这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此吃长豆角的时候一定要充分加热煮熟，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

  

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  杜颖 药师妙手互联网医院

  2018-08-22 25029次

• 长豆角不熟会中毒吗

  食用不熟的长豆角是会中毒的。没熟的长豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人体发生一系列中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，严重者甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。同时豆角中含皂素和植物凝集素，具有一定的毒性，容易引起肠胃不适甚至呕吐腹泻等症状。建议大家食用长豆角时一定要注意是否熟透，而且中毒症状严重者应去医院洗胃。

  

  01:11
  祝于梅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-21 27490次

• 豆角不熟会中毒吗
  豆角不熟有可能会导致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素两种耐高温的毒素，所以在烹饪加工时，如果方法不正确，例如烹煮的温度不够高或者时间不够长，毒素会分解代谢不完全，往往导致进食者出现中毒症状。在吃豆角之后约半个小时到五个小时，病人有可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状，尤其以头晕和呕吐明显，呕吐比较频繁，再将素食呕出后，多表现为刺激性干呕，腹泻为水样带泡沫便，每次量约二百到三百毫升左右。豆角中所含的毒性物质主要为皂甙和豆素，皂甙毒素常含于豆荚外面的皮中，对消化道黏膜有较强的刺激性，引起局部黏膜充血、肿胀及炎症，并能破坏红细胞引起溶血；豆素存在于豆粒钟，毒性大，具有凝聚和溶解红细胞的作用，是引起豆角中毒的主要原因。
  语音时长 1:37”
  王停停 主治医师聊城市第二人民医院

  2018-11-07 63033次

• 长豆角生吃会中毒吗
  长豆角生吃是有可能引起中毒的。生豆角中含有两种对人体有害的物质溶血素和毒蛋白，这两种物质在成熟的或较老的豆角中最多。而且这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此吃长豆角的时候一定要充分加热煮熟，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。吃豆角时应注意：1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者，功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。4、对豆角过敏的人不宜吃用，豆角也有可能成为过敏原。如果对豆角过敏，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头疼、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。所以此类人群要避免食用豆角。
  语音时长 1:58”
  张玲 主治医师深圳市第二人民医院

  2018-07-26 42968次

• 吃生豆角会中毒密吗
  通常在临床上，如果豆角没有煮熟的话，吃了之后就会出现中毒的现象，这个时候如果说吃的特别的少的豆角，也会出现中毒的现象，因为生豆角中含有两种对人体有害的物质，溶血素和毒蛋白，当人们吃了生豆角后，这两种物质就会在人体的肠道有强烈的刺激作用，轻者感到胃，腹部的不适，重者会出现腹泻，呕吐等中毒的症状，尤其是对孩子来说伤害是非常大的。
  赵英帅 主治医师河南省人民医院

  2019-01-02 2801次

• 豆角不熟会中毒吗
  大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
  鞠姜华 主治医师山东大学齐鲁医院青岛院区

  2018-11-18 3302次

• 豆角不熟会中毒吗
  豆角不熟有可能会导致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素两种耐高温的毒素，所以在烹饪加工时，如果方法不正确，例如烹煮的温度不够高或者时间不够长，毒素会分解代谢不完全，往往导致进食者出现中毒症状。在吃豆角之后约半个小时到五个小时，病人有可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状，尤其以头晕和呕吐明显，
  王世霞 主治医师天津市肿瘤医院

  2022-06-22 1984次

• 吃生芒果会中毒吗
  通常情况下，吃生芒果不会中毒。芒果是一种比较常见的水果，具有比较高的营养价值，适当吃能够为身体补充维生素、果糖、蛋白粉、胡萝卜素以及膳食纤维等成分，而且口感比较香甜，可以在一定程度上增加食欲。而生芒果是指没有成熟的芒果，口感会比较差，吃起来有酸涩的感觉，但是其中不含有有毒成分，通常不会出现中毒的现象
  赵英帅 主治医师河南省人民医院

  2023-08-17 0次