吃了洋葱后胃里难受，可能与以下五种情况相关：一是洋葱中含有的硫化物及膳食纤维刺激胃酸分泌或加重胃黏膜负担；二是个人对洋葱中的某些成分（如硫代葡萄糖苷）存在不耐受或过敏反应；三是洋葱属于产气食物，过量食用可能导致胃肠胀气；四是本身患有慢性胃病（如胃炎、胃溃疡），洋葱的刺激性可能诱发症状；五是洋葱烹饪方式不当（如生食、油炸），导致其刺激性成分未被充分分解。
从成分机制看，洋葱中的硫化物具有抗菌、抗炎作用，但过量摄入可能刺激胃壁细胞分泌胃酸，引发反酸、烧心；其膳食纤维虽能促进肠道蠕动，但对胃排空障碍者可能加重腹胀。不耐受或过敏反应多表现为进食后数分钟至2小时内出现胃痛、恶心，与免疫系统对洋葱蛋白的异常反应有关。产气作用则源于洋葱中的低聚糖被肠道菌群发酵，产生二氧化碳等气体，导致胃部胀满感。对于慢性胃病患者，洋葱的辛辣成分可能直接损伤已受损的胃黏膜屏障。烹饪方式方面，生洋葱的刺激性最强，油炸后虽减少辛辣感，但高脂可能延缓胃排空，间接加重不适。
若出现持续胃部不适，建议暂停食用洋葱并观察症状变化。日常饮食需注意个体差异，慢性胃病患者应避免生食或过量食用刺激性食物。若调整饮食后症状未缓解，或伴随黑便、呕吐、体重下降等情况，需及时就医，通过胃镜、幽门螺杆菌检测等明确病因，遵医嘱进行规范治疗。
