脑梗塞一日三餐食谱

一般脑梗塞患者的饮食应以低盐、低脂、高纤维、易消化为原则，合理搭配一日三餐，有助于病情的控制与恢复。

早餐应选择清淡且营养丰富的食物，如燕麦粥搭配少量坚果或是全麦面包配低脂牛奶。燕麦与全麦面包富含膳食纤维，有助于降低胆固醇，而坚果则能提供不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。

午餐应注重蛋白质与维生素的摄入。推荐食用鱼肉或鸡胸肉搭配绿叶蔬菜，如清蒸鲈鱼配西兰花或是香煎鸡胸肉佐以凉拌菠菜。鱼肉富含优质蛋白质及Omega-3脂肪酸，有利于减少血栓形成；绿叶蔬菜则富含维生素与矿物质，有助于抗氧化及保护血管健康。

晚餐应以易消化、不增加胃肠负担的食物为主。建议选择杂粮粥或面条，搭配豆制品及少量瘦肉。如红豆黑米粥配以清炒豆腐皮，或是番茄鸡蛋面。杂粮粥与面条易于消化吸收，而豆制品则能提供植物性蛋白，有助于调节血脂。

脑梗塞患者还应注意适量饮水，保持充足的水分摄入。如出现不适症状，应及时就医。