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医生主讲实录

胃癌的患者确实是和饮食结构有关系,但是并不是指的吃太素会得胃癌,而是指的长期吃一些熏烤,腌制类的食物,胃癌的发病率可能会增加。主要是因为这一类的食物当中,亚硝酸盐,真菌毒素等致癌物的含量是比较高的。

另外,胃癌的发生还有可能和幽门螺杆菌的感染有关系。幽门螺杆菌,能够促使硝酸盐转化成亚硝酸盐以及亚硝胺,从而有可能导致胃癌的发生,还可以加速胃的黏膜上皮细胞的过度增殖,从而有可能会引发胃癌。胃的一些慢性的病变,比如说胃息肉,慢性萎缩性胃炎,也有可能会转变为胃癌。没有吃太素会得胃癌的说法。

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