大枣又叫红枣,有安中养神,助十二经,补元气生津液,久服能够轻身延年的作用。
民间谚语说:“五谷加大枣胜过灵芝草”,大枣营养丰富含有蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素等营养物质,尤其含有丰富的维生素c,所以有“天然维生素c丸”的美称。
近年实验研究发现,大枣中富含三萜类化合物和二磷酸腺苷,三萜类化合物具有抑制癌细胞的功能,其中以山楂酸的功能最强,超过了常用的抗癌物,氟尿嘧啶、二磷酸腺苷虽不具有抑制癌细胞的能力,但却有调节细胞分裂的作用,二者协同作用的结果,可使异常增生的癌细胞分裂趋于正常。
因而吃大枣对预防消化道肿瘤有一定的作用。