山楂含有多量果酸,有收敛和刺激胃黏膜的作用,使胃酸迅速增加,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂水。特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。
山楂中含大量的果胶和单宁酸,这些物质有个特点,就和胃酸亲,遇到胃酸会凝结成沉淀物。一些老胃病如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者胃酸本身就比较多,如果再大量食用山楂容易变成胃结石发作的诱因。
专家提醒,山楂不宜与人参等补药同时服用,一次也不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。老人脾胃功能薄弱,儿童脾胃功能尚未发育完整,吃山楂多了会耗伤胃气,降低的消化能力,引起消化不良和消瘦等。