豆制品虽然营养丰富,色香味儿俱佳,但也并非人人皆宜,患者有以下疾病时应当忌食或者少吃:
一、急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
二、严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,但因为这些食物中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用,整粒儿豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性的损伤。
此外豆类所含的低聚糖,如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被胃肠道发酵能分解产生一些小分子气体,进而引起膈气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
豆制品虽然营养丰富,色香味儿俱佳,但也并非人人皆宜,患者有以下疾病时应当忌食或者少吃:
一、急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
二、严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,但因为这些食物中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用,整粒儿豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性的损伤。
此外豆类所含的低聚糖,如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被胃肠道发酵能分解产生一些小分子气体,进而引起膈气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
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