冠心病的饮食治疗是控制总热量,维持正常的体重。糖在总热量中的比例应该控制在60%到70%。应该多吃一些粗粮,以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量,还有单糖及双糖等,都应该适当的控制,尤其是高脂血症和肥胖者更应该注意。
限制脂肪的摄入量,应该控制在总热量的30%以下,以植物脂肪为主,适当的吃一些瘦肉、家禽、鱼类,饮食要清淡、低盐。对合并高血压的患者尤为重要,食盐的摄入量每天控制在五克以下,可随季节活动量增加。例如夏天出汗多、户外活动多,可适当的增加盐的摄入量。冬季出汗少,活动量相应减少,应控制食盐的摄入量。多吃一些保护性的食品,比如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等等。