首先了解一下食管癌的病因,研究发现,长期吸烟和饮酒与食管癌的发生有关,研究发现大量饮酒的比基本上不饮酒得食管癌发病率要增加五十倍,吸烟多的比基本上不吸烟的食管癌发病率要高七倍,酗酒吸烟的发病率是那些既不饮酒又不吸烟的发病率的156倍,就是戒烟十到十五年以后呢,患食管癌的危险性接近于不吸烟者。
长期吃粗硬食物、喝烫的汤、烫的茶、烫的粥、或者是吃辣椒之类的刺激性食物或者是有快吞、咀嚼不细、暴饮暴食不良卫生习惯的与食管癌的发病有关,这种饮食习惯,可能会引起食管黏膜的机械性和物理性的刺激与损伤,为致癌物质进入创造条件,从而促进癌的发生。
还有的地方,喜欢吃腌制的或者是熏制的,或者是有的是霉变的食物,这些地方发病率也相对来说比较高,跟食管癌的发病有一定的关系。
还有的地方就是因为缺乏微量元素比方说铁、钼、锌这些缺乏这些微量元素的地方,食管癌的发病率相对增高。从上面的介绍来看,食管癌的发病率跟核桃没有明显的关系,就是说如果是大家保持有良好的卫生习惯,多吃新鲜的蔬菜水果的话,是可以减少食管癌的发生的。