肾炎的患者饮食上要求低盐、低脂、优质低蛋白饮食,所谓的优质的低蛋白饮食指的是患者蛋白要吃得少,基本上的每天每公斤体重蛋白质量控制在0.6-0.8g,蛋白的摄入水平相当于普通健康人的六到八成,蛋白摄入少了就容易造成营养不良,所以避免营养不良。
这种低蛋白饮食的基础上的要求患者荤菜的时候,优质蛋白的数量要占到50%以上,这就是所谓的优质低蛋白饮食。优质蛋白主要指的是动物性蛋白,鸡、鸭、鱼肉、鸡蛋都是可以吃的,但是吃的不要太多,占到整体上低蛋白饮食的一半左右。
猪肚肯定属于优质蛋白,含的蛋白质含量比较多,不过猪肚还有很多的油脂,但毕竟是动物的内脏,含有比较多的嘌呤,能够升高尿酸,所以肾炎的患者不建议吃猪肚,猪的瘦肉是可以吃的,但是不建议吃猪的动物内脏。