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硒的主要来源和代谢途径是什么?

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医生主讲实录

硒的主要来源为食物和饮水,动物内脏和海产品含硒量高。食物中的硒主要为含硒氨基酸,植物性食物含硒蛋氨酸,动物性食物含硒半胱氨酸。硒主要从十二指肠吸收,硒进人血液后,与血浆蛋白结合,运送到组织进人含硒氨基酸,形成谷胱甘肤过氧化物酶。

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