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怎样选择低脂饮食?

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医生主讲实录

许多风湿免疫病患者出现肾损害或者肾脏病患者,多存在高脂血症,需要限制食用动物内脏,由于蛋黄、油炸食品和肥肉等,每日胆固醇摄入控制在300毫克以内。供给丰富的多不饱和脂肪酸,比如深海鱼油及植物油,比如橄榄油,不用动物油,饭菜尽量清淡,脂肪一般占总热量的30%以下。

烹调时宜选用清蒸、水煮等低油方式。少用油炸、煎、烤等高油烹调方式。多食用鱼肉,鱼肉内含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化降低胆固醇,延长血小板凝聚时间,从而抑制血栓形成防止脑卒中的发生。

以上内容仅供参考

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