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• 胡萝卜要跟油炒才有营养吗，你真的吃对了吗

  胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。不过，只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。举个例子，我们吃蒸胡萝卜，配一杯牛奶，一个鸡蛋。这些食物都有脂肪，在胃里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，就可以被人体吸收了。如果在炒胡萝卜的时候，总是加入很多油，会造成炒完后胡萝卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的锅里、盛菜的盘子里，剩得到处都是。也不是说“胡萝卜怎么吃，吸收都的特别好”，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，细胞壁是它跑出来的大障碍。经过加热，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被吸收利用。所以，要提高它们的吸收率，以及在体内转化为维生素A的效率，最主要的条件是“受热”而不是“加油”。要想更好地保存胡萝卜的营养，最好不要油炒，更推荐简单地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-07-16 59685次

• 直肠癌吃什么最有营养

  直肠癌的饮食，我们可以分为手术前放化疗时间，以及手术后恢复期等等，一些时间段，在不同的时间段，饮食要求是有一些差异的，我们现在就是说，一个普遍的一个规律，就是可以进食，相对正常的饮食的时候，我们的一些注意事项，主要就是什么，进食一些比较容易消化的，营养比较丰富的饮食，适当的进食动物蛋白质，同时注意饮食里边的，增加饮食里边的纤维素的含量，也就是我们说的多吃些瓜果蔬菜，五谷杂粮等等这些物质，同时要避免摄入这种高热量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王晓锋 主任医师中国中医科学院广安门医院

  2018-12-06 25821次

• 婴儿吃苹果泥要蒸熟吗
  婴儿在日常的生活当中吃苹果泥的时候如果没有患有消化系统疾病，不需要蒸熟，可以直接给婴儿吃就可以。如果婴儿出现了消化不良期间，这个时候可以将苹果泥蒸熟，再给婴儿吃，能够起到收敛的作用，可以预防腹泻的症状加重。婴儿平时在添加辅食的时候一定要保持营养均衡摄入，避免营养缺乏，而且在添加辅食期间还需要注意保持婴儿口腔卫生，多注意保暖，避免腹部着凉，这样就可以有效的预防婴儿出现消化系统疾病，也能够更好的促进婴儿发育。
  语音时长 01:10”
  全守东 副主任医师朝阳市第二医院

  2021-07-15 35658次

• 婴儿吃苹果泥要蒸熟吗
  婴儿在日常的生活当中吃苹果泥的时候如果没有患有消化系统疾病，不需要蒸熟，可以直接给婴儿吃就可以。如果婴儿出现了消化不良期间，这个时候可以将苹果泥蒸熟，再给婴儿吃，能够起到收敛的作用，可以预防腹泻的症状加重。婴儿平时在添加辅食的时候一定要保持营养均衡摄入，避免营养缺乏，而且在添加辅食期间还需要注意保持婴儿口腔卫生，多注意保暖，避免腹部着凉，这样就可以有效的预防婴儿出现消化系统疾病，也能够更好的促进婴儿发育。
  语音时长 01:10”
  全守东 副主任医师朝阳市第二医院

  2020-11-10 42328次

• 苹果蒸熟了还有营养吗
  病情分析：苹果蒸熟以后有营养。苹果内所含有的抗氧化元素在蒸熟以后可以增强功能，能够起到促进人体细胞生长的作用。苹果内所含的果胶和高纤维在热蒸以后可以软化，容易被人体吸收和利用，给人体胃肠功能减少负担。蒸熟的苹果还有一些生苹果没有的作用，煮熟的苹果能够止泻，防止宝宝便秘，熟苹果里面有很多的可溶性纤维，能够使人体很好的吸收，还能够促进胆固醇的代谢。意见建议：建议在蒸苹果时不要时间太长，容易导致维生素群的破坏影响到营养的吸收。常有腹胀腹痛的人不要吃蒸苹果，否则会让腹胀比较严重。
  邱艳艳 主治医师滨州市中心医院

  2020-07-22 23105次

• 苹果蒸熟后还有营养吗
  病情分析：苹果蒸熟以后还是有营养的。苹果蒸熟以后，苹果中含有的多酚类化合物，活性提高，可以增强抗氧化能力，能防止血压，血脂，血糖升高，并且也可以减少对肠胃的刺激，可以促进消化液分泌，有收敛止泻的功效。并且可以去除内热，有预防口腔炎症和口舌生疮的发生。意见建议：建议在吃苹果时候不要吃海鲜，睡觉前最好不要吃苹果，如果有结肠炎患者最好少吃生苹果，饭后要间隔一个小时再吃水果。
  文蕾 主治医师九江市第一人民医院

  2020-07-20 7605次

• 死螃蟹蒸熟了能吃吗
  死螃蟹蒸熟了通常情况下是不能吃的。螃蟹死了以后会导致细菌滋生，而且滋生的细菌会分解蟹肉，吃了以后可能会造成患者细菌滋生，并且螃蟹中含有一定的毒性物质，可能会引起腹泻以及呕吐的现象，所以当螃蟹死了以后蒸熟了通常也是不能吃的。螃蟹营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，能够补充身
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-03-05 5227次

• 死螃蟹蒸熟了能吃吗
  当面对“死螃蟹蒸熟了能否食用”这一问题时，需从多个医学角度进行考量。总体而言，死螃蟹即便经过蒸煮，也不建议食用，原因主要有以下三点：死螃蟹体内细菌繁殖迅速，螃蟹一旦死亡，其体内的细菌会大量繁殖，包括副溶血性弧菌、沙门氏菌等，这些病原体在蒸煮
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-12-04 0次