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海参煮硬了还有营养吗

女, 65岁

2021-03-17 2100次

病情描述:

海参煮硬了还有营养吗

医生回答

病情分析:

海参是比较常见的滋补食材,本身营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,即使煮硬了会有部分营养损失,但仍然属于营养丰富的食品。

意见建议:

建议无论是新鲜海参还是干海参,都需要用清水充分清洗干净泡发后再烹饪食用,以免海参煮硬了。海参不宜一次性过多食用,特别是儿童,吃多了容易使儿童性早熟,普通人一次性过多食用会加重消化系统负担。

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