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• 胡萝卜要跟油炒才有营养吗，你真的吃对了吗

  胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。不过，只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。举个例子，我们吃蒸胡萝卜，配一杯牛奶，一个鸡蛋。这些食物都有脂肪，在胃里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，就可以被人体吸收了。如果在炒胡萝卜的时候，总是加入很多油，会造成炒完后胡萝卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的锅里、盛菜的盘子里，剩得到处都是。也不是说“胡萝卜怎么吃，吸收都的特别好”，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，细胞壁是它跑出来的大障碍。经过加热，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被吸收利用。所以，要提高它们的吸收率，以及在体内转化为维生素A的效率，最主要的条件是“受热”而不是“加油”。要想更好地保存胡萝卜的营养，最好不要油炒，更推荐简单地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-07-16 59679次

• 直肠癌吃什么最有营养

  直肠癌的饮食，我们可以分为手术前放化疗时间，以及手术后恢复期等等，一些时间段，在不同的时间段，饮食要求是有一些差异的，我们现在就是说，一个普遍的一个规律，就是可以进食，相对正常的饮食的时候，我们的一些注意事项，主要就是什么，进食一些比较容易消化的，营养比较丰富的饮食，适当的进食动物蛋白质，同时注意饮食里边的，增加饮食里边的纤维素的含量，也就是我们说的多吃些瓜果蔬菜，五谷杂粮等等这些物质，同时要避免摄入这种高热量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王晓锋 主任医师中国中医科学院广安门医院

  2018-12-06 25806次

• 怀孕可以吃脆枣吗
  怀孕是一个正常的生理现象，不需要改变饮食结构。但中医对饮食要求比较高，怀孕后中医可能在饮食有些讲究，但是西医一般对饮食结构不做过多的要求，只要不吃坏肚子，在饮食结构上稍微注意下就可以了。脆枣是含有很多维生素的，能提高人体免疫力，怀孕后也是可以吃的。但是吃任何东西都要把握一个度，不能过量，毕竟脆枣吃多了也会引起胃肠道不适，甚至引起腹泻等症状。适量吃一点脆枣是没有问题的。
  语音时长 1:19”
  谢川 主治医师四川大学华西第二医院

  2018-09-03 9157次

• 吃脆枣会不会发胖
  不会的，脆枣含糖量为19%-44%，干枣含量为50%-87%，100g枣果肉发热量为1.29到106焦耳，与小麦大米面粉相近，因此称其为木本粮食。枣果中还含有蛋白质脂肪及多种维生素，由于维生素c最为突出，每100g鲜枣含维生素c400-800毫克，比桃、苹果、梨、葡萄、草莓、柑橘等高出几十倍，固有鲜枣有维生素王之美誉。减肥最有效的办法就是控制饮食，减少饮食量，减少油腻食品，减少垃圾食品。
  语音时长 1:37”
  刘铁刚 主治医师锦州市中心医院

  2018-12-03 15907次

• 蒸枣有营养吗
  病情分析：蒸枣有营养。枣本身富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质，蒸熟后对不耐热的维生素有一定的损失，但其他营养物质基本没有损失，特别是铁元素含量丰富，蒸熟后更有利于人体吸收，补血的功效显著。意见建议：大枣不但可以蒸熟后食用，也可以泡水饮用或直接食用。但蒸熟后的大枣，糖的含量高，属于热性食物，不宜过量食用，过量食用容易导致体内湿热加重、血糖高的人也不宜多吃。
  殷彩梅 主任医师朝阳市中心医院

  2020-08-23 8910次

• 枣皮有营养吗
  病情分析：枣皮有营养，含有丰富的粗纤维、维生素和微量元素，而且糖的含量相对于枣肉要低，需要补血的糖尿病人可以吃。枣皮含有多种人体所需的微量元素，可起到益气补血的作用，甚至比吃红枣还要好。意见建议：建议平时吃枣时最好不要把皮吐掉，如果感觉难以下咽，可以将红枣用来煮汤或者去核后用榨汁机打碎后食用，也可用来泡水喝。但体质偏热，经常出现便秘的人避免食用。
  殷彩梅 主任医师朝阳市中心医院

  2020-08-13 3410次

• 冻干草莓脆有营养吗
  一般情况下，冻干草莓脆有营养，但是要注意摄入量。冻干草莓脆是一种较为常见的零食，主要是将新鲜的草莓放在冰箱里快速冻结，然后使其脱水进行加工，一般在最大程度上保留了草莓中的营养成分，比如果糖、氨基酸、维生素等，所以适当的吃冻干草莓脆可以补充体内所需要的微量元素，也有助于身体健康，但是不要暴饮暴食，否则
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2023-05-18 0次

• 果蔬脆片有营养吗
  果蔬脆片通常有营养，但需适量食用，若一次性食用过多，可能会增加胃肠负担。当身体出现异常情况时，建议及时去医院就诊治疗，防止病情进一步加重。果蔬脆片通常是以新鲜蔬菜水果为原料加工而成的食品，虽然这些食品是由加工制作而成，但是其中也含有一定的营养成分，比如维生素、蛋白质、微量元素等，适量食用能够为身体补
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-08-09 0次