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熟的核桃有营养吗

男, 53岁

2020-09-03 3883次

病情描述:

熟的核桃有营养吗

医生回答

病情分析:

熟的核桃有营养。核桃既可生吃也可熟食,两者的营养价值差不多,只是核桃在炒熟的过程中可能会损失一些怕高温的营养物质 ,但也会让核桃中的营养更容易吸收,而且熟核桃去掉了涩味,口感比生核桃更佳。

意见建议:

生核桃和熟核桃营养价值都是很高的,可根据自己的喜好来选择。生核桃中含有维生素b、维生素c较多,而熟核桃中所含的脂肪、蛋白质及矿物质更容易被人体吸收利用。

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