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• 胡萝卜要跟油炒才有营养吗，你真的吃对了吗

  胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。不过，只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。举个例子，我们吃蒸胡萝卜，配一杯牛奶，一个鸡蛋。这些食物都有脂肪，在胃里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，就可以被人体吸收了。如果在炒胡萝卜的时候，总是加入很多油，会造成炒完后胡萝卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的锅里、盛菜的盘子里，剩得到处都是。也不是说“胡萝卜怎么吃，吸收都的特别好”，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，细胞壁是它跑出来的大障碍。经过加热，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被吸收利用。所以，要提高它们的吸收率，以及在体内转化为维生素A的效率，最主要的条件是“受热”而不是“加油”。要想更好地保存胡萝卜的营养，最好不要油炒，更推荐简单地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-07-16 59876次

• 直肠癌吃什么最有营养

  直肠癌的饮食，我们可以分为手术前放化疗时间，以及手术后恢复期等等，一些时间段，在不同的时间段，饮食要求是有一些差异的，我们现在就是说，一个普遍的一个规律，就是可以进食，相对正常的饮食的时候，我们的一些注意事项，主要就是什么，进食一些比较容易消化的，营养比较丰富的饮食，适当的进食动物蛋白质，同时注意饮食里边的，增加饮食里边的纤维素的含量，也就是我们说的多吃些瓜果蔬菜，五谷杂粮等等这些物质，同时要避免摄入这种高热量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王晓锋 主任医师中国中医科学院广安门医院

  2018-12-06 25964次

• 吃腹泻奶粉有营养吗
  吃腹泻奶粉是有营养的，即使是新生儿，完全依靠腹泻奶粉，也是营养足够的，它含有正常的人体生长发育所必需的各种维生素和矿物质，是特殊配方的婴儿奶粉，即使在新生儿期吃这一类的奶粉，也不用担心营养不够。对于婴儿发生了腹泻的时候来进行食用，也是非常足够的。它一般是以牛乳或者是黄豆为基础，没有乳糖的婴儿配方奶粉，这个时候一般会把容易导致过敏的大分子的牛奶蛋白，分解成为了没有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，对于增强免疫力，保护胃肠道的微环境，减轻腹泻的症状，都具有很大的帮助。所以吃腹泻奶粉也是有营养的，而且是比较好的。以上的方法仅供参考，具体的检查和治疗措施，应该去医院咨询专业的医生。
  语音时长 01:12”
  王阳阳 主治医师枣庄矿业集团中心医院

  2020-01-07 2934次

• 怀孕吃燕窝有营养吗
  怀孕吃燕窝是有营养，燕窝中含有神经氨酸，对胎儿大脑发育和免疫力系统的完善是有帮助。燕窝中还含有丰富的矿物质和微量元素及多肽类物质，孕妇在怀孕期间吃燕窝有安胎、补胎及补钙的功效，还可以预防妊娠纹的发生。当然再好的东西也不能多吃，吃多了容易造成营养过剩，反而不利于身体的吸收。孕期建议一定要饮食搭配应多元化，合理营养，不要偏食，也不要挑食，要多吃一些瘦肉，蛋类，奶类以及含维生素多的蔬菜和水果，还可以多进食坚果类食物，定期产检，对症处理。
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  朱海燕 副主任医师济南市中西医结合医院

  2020-02-24 3179次

• 黑豆煮着吃有营养吗
  病情分析：黑豆煮着吃是有营养的，食用黑豆可以让皮肤湿润，延缓衰老，可以使人血管软化，对于心脏病，高血压，肝脏和动物疾病经常吃黑豆，可以起到很好的预防作用。黑豆还可以进入脾经，具有强脾健气的作用，并且用水煮着吃黑豆，有利于人体吸收。意见建议：建议可以每天用水煮黑豆吃，煮的时间不要过长，以免造成营养成分的缺失，煮到黑豆变软即可，每天吃几十个就可以满足营养需求。
  韩宝贵 主治医师邹平市中医院

  2020-08-18 4713次

• 蔬菜煮着吃有营养吗
  病情分析：蔬菜煮着吃没什么营养，蔬菜煮熟了营养成分会消失一部分，因为蔬菜中所含的维生素在高温中会损失变质，尤其是维生素C。烹调时间越久，营养素流失越多。意见建议：绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易发生食物中毒。有的蔬菜本身含毒，必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒，且未受污染的萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。
  王海丰 副主任医师朝阳市第二医院

  2020-08-17 5108次

• 西红柿煮久了还有营养吗
  西红柿煮久一般还有营养，但部分营养会被破坏，营养变得较少。西红柿是常见的蔬菜，主要包含的营养成分是氨基酸、碳水化合物和番茄红素、胡萝卜素等，可以补充人体所需的营养，还可以促进食物的吸收和消化，西红柿可以直接生吃，也可以煮着吃，不会影响其中的营养价值，西红柿煮熟以后营养更容易被人体吸收，但是西红柿中含
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2023-05-18 0次

• 怀孕吃米粉有营养吗
  怀孕吃米粉有营养，米粉里面含有丰富的碳水化合物质以及混合物质，可以为孕妇补充体内的营养物质，但是米粉是经过加工之后制作而成，不容易被人体消化和吸收。怀孕以后在饮食方面要营养全面，可以吃蛋类和肉类，及时补充体内的优质蛋白质，才能有利于胎儿健康的成长发育，千万不要吃生冷寒凉的食品。
  于荣 主任医师首都医科大学宣武医院

  2024-10-25 0次