扇贝用清水泡了一夜是否还能吃，这个问题涉及多个因素，不能一概而论。以下五点是我们需要考虑的：
- 储存条件：如果扇贝是在适当的冷藏条件下浸泡的，那么其新鲜度和安全性相对较高。但若是在室温或较高温度下浸泡，细菌滋生的可能性就会大增。
- 水质情况：使用清洁的清水浸泡扇贝至关重要。如果水中含有大量细菌或污染物，扇贝的安全性将受到严重影响。
- 扇贝的原始状态：如果扇贝在浸泡前已经不新鲜，那么即使浸泡条件良好，也不建议食用。
- 浸泡时间：虽然一夜的时间不算过长，但如果扇贝不是在适当的储存条件下，这个时间段足以让细菌大量繁殖。
- 个人健康状况：对于免疫系统较弱的人群，如老年人、孕妇或慢性病患者，食用可能变质的扇贝风险更高。
综上所述，如果扇贝在适当的冷藏条件下，用清洁的清水浸泡了一夜，且原本状态良好，那么一般来说，仍然可以安全食用。然而，如果储存条件不佳或水质有问题，或者扇贝原本就不新鲜，那么建议不要食用，以避免食物中毒等食品安全问题。
当然，如果对扇贝的新鲜度有任何疑问，或者食用后出现任何不适，应立即就医。在食用海鲜时，新鲜度至关重要，因为它直接关系到我们的健康和安全。因此，选择新鲜的海鲜，妥善保存，并正确烹饪，是我们享受海鲜美食的同时，保障健康的关键。
