白心火龙果变透明是否可食用，取决于果肉透明的具体原因。一般来说，以下几种情况值得我们关注：
首先，如果火龙果切开后内部出现透明状，可能是因为过度成熟。这种情况下，果肉虽然变得透明，但通常没有异味，口感可能略有变化。这类火龙果仍然可以食用，只是风味和营养价值可能略有降低。
其次，果肉变透明有时是因为冷藏时间过长，导致果肉质地改变。若火龙果在冷藏过程中没有发生腐烂或产生异味，经解冻后果肉虽变透明，但食用安全性通常不受影响。
然而，如果火龙果在存储过程中感染了病菌，果肉也可能出现透明化，并伴随异味、流汁等现象。这种情况下，火龙果不宜食用，以免引发食物中毒。
另外，如果火龙果在种植或储存过程中受到了化学物质或其他污染物的影响，果肉质地和颜色也可能发生变化。这种情况下，出于安全考虑，应避免食用。
综上所述，白心火龙果变透明后是否可食用，需结合具体情况判断。在没有明显腐烂、异味或其他污染迹象的情况下，一般可以食用。但若有任何变质的迹象，为了健康考虑，请避免食用。如有任何疑虑或不适，建议及时就医咨询。
请注意，食品安全关乎每个人的健康，我们在享受美食的同时，更应注重食品的质量和来源。在选择和食用水果时，新鲜、无污染的产品总是首选。
