近年来，杏仁因其丰富的营养价值和多种健康功效而备受青睐。然而，关于杏仁吃多了是否会中毒的问题，却常常让人心生疑虑。现在，我们就来深入探讨一下这个问题。

杏仁属于比较常见的干果，营养价值比较高，吃了以后能够为身体补充营养和能量，然而，值得注意的是，杏仁并非越多越好。过量食用杏仁，尤其是苦杏仁，可能会引发中毒反应。这是因为杏仁中含有一种叫做苦杏仁苷的化合物，它在体内会分解为氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，能够抑制细胞呼吸，导致身体各器官无法获得充足的氧气供应。

具体来说，当人体摄入大量苦杏仁后，苦杏仁苷在体内迅速分解为氢氰酸。氢氰酸与组织细胞中的含铁呼吸酶结合，阻止其递送氧气，从而导致组织细胞窒息。严重时，氢氰酸还会抑制中枢神经，导致呼吸麻痹。

中毒后可以通过以下方式改善：

1、催吐

2、洗胃

综上所述，杏仁吃多了确实会中毒。因此，我们在享受杏仁带来的美味与健康的同时，也要时刻注意控制食用量，避免过量食用导致中毒反应。只有这样，我们才能真正享受到杏仁带来的健康益处。