做完肠胃镜检查后，饮食调整需以温和、易消化为原则。建议优先选择低纤维、少渣、软质且营养均衡的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、菠菜（焯水后）、番茄及去皮土豆等。这类蔬菜既能补充维生素与矿物质，又不会加重肠道负担。
- 南瓜：富含果胶，可保护胃黏膜，减少胃酸刺激。其软糯质地易消化，适合术后初期食用。
- 胡萝卜：含β-胡萝卜素，转化为维生素A后有助于黏膜修复。蒸煮后质地柔软，纤维含量低，适合肠胃敏感者。
- 焯水菠菜：焯水可去除大部分草酸与粗纤维，保留铁、叶酸等营养素。适量食用可预防贫血，但需避免生食。
- 番茄：富含番茄红素与维生素C，具有抗氧化作用。去皮后制成番茄汤或软食，可减少对肠道的摩擦。
- 去皮土豆：淀粉含量高，易转化为能量。蒸熟后压成泥状，可搭配少量低脂牛奶，提供温和营养。
需注意，术后饮食应循序渐进，从流质过渡到半流质，再逐步增加蔬菜摄入量。避免食用生冷、辛辣、高纤维（如芹菜、韭菜）或产气（如豆类、洋葱）的蔬菜，以防引发腹胀或肠道刺激。同时，保持饮食规律，少食多餐，避免过饱。若检查中发现息肉切除、溃疡等特殊情况，需严格遵循医嘱调整饮食。术后若出现持续腹痛、黑便、发热等症状，应及时就医复查，排除并发症可能。
