番茄乌梅的禁忌是胃酸分泌过多的人群尽量避免摄入,也不食用未成熟的青色番茄,以及番茄乌梅不宜长时间高温加热。
番茄乌梅的禁忌
番茄乌梅通常可以起到健胃消食的作用,开胃的效果也很显著,但番茄乌梅属于酸甜的食品,在摄入的时候也要注意一些事项。
1、胃酸分泌过多忌食:如果胃酸分泌过多的人群吃番茄乌梅,可能会刺激胃酸更多的分泌,番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,往往会引起腹痛,造成胃部不适、胃胀痛等。此外对于有急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡的患者也要尽量避免吃番茄乌梅。
2、不宜选用未成熟的青色番茄:因未成熟的青色番茄含有毒的龙葵碱,食用未成熟的青色番茄会感到苦涩,过量摄入严重的可导致中毒,出现头晕恶心、呕吐、周身不适及全身疲乏等症状。
3、不宜长时高温加热:因为番茄红素遇光、热及氧气易分解,易失去原有的营养价值。因此,番茄乌梅应避免长时间高温加热。
需要注意的是在一些特定时期或疾病的时候要注意遵循一些传统的、有科学依据的忌口习惯,一定要遵从医嘱。
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