100克鸡胸肉含多少蛋白质

鸡胸肉是许多健身爱好者和需要高蛋白饮食人群的首选。在每100克鸡胸肉中，大约含有30克左右的优质蛋白质，这对于肌肉的生长和修复至关重要。

一、医学上蛋白质的重要性

1、促进组织修复：蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于手术后或受伤后的组织修复至关重要。

2、增强免疫功能：蛋白质是免疫系统的重要组成部分，适量摄入有助于提高身体抵抗力，预防疾病。

3、辅助药物治疗：在某些疾病的治疗过程中，如肾病综合征、慢性肝病等，医生会建议患者增加优质蛋白质的摄入，以配合药物治疗，如使用激素类药物（如泼尼松）和免疫抑制剂（如环磷酰胺、硫唑嘌呤）时，蛋白质的摄入尤为重要。

二、鸡胸肉的其他营养价值

除了丰富的蛋白质，鸡胸肉还含有多种维生素和矿物质，如维生素B6、维生素B12、铁、锌等，这些都对维持人体正常生理功能有着不可或缺的作用。

综上所述，鸡胸肉因其高蛋白、低脂肪的特点，在医学营养学中占有重要地位，适量摄入对健康大有裨益。