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一般草莓有花青素,而且含量比较多。

花青素又称花色素,是一种水溶性的天然色素,广泛存在于植物当中,在自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈现不同的颜色,花青素会随着细胞液的酸碱度变红或者变蓝,呈现在草莓身上正好是红色。花椒素属于黄酮物质,黄酮物质主要可以起到抗氧化的能力,草莓本身的维生素C含量也比较高,再加上花青素的配合,有助于保持皮肤的弹性,并且花青素还能够升高血液当中的高密度脂蛋白的含量,可以起到预防心血管疾病的作用,还可以缓解视觉疲劳,提高视力水平。

除草莓外,葡萄、樱桃、蓝莓等,这些水果中都含有一定量的花青素,不可以直接食用,也可以做成果酱或者果酒储存食用,虽然含有比较多的营养素,但是建议不要长期过量的食用,避免给肠胃增加负担,如果食用过量出现身体不适,建议患者及时就医,避免耽误病情。

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