杂菇汤：功效与作用大公开

👀每到秋冬季节，餐桌上总少不了一碗热气腾腾的杂菇汤。香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇……不同菌菇在锅中翻滚，释放出浓郁的鲜香。这碗汤不仅暖胃，更被营养科医生称为“天然保健汤”，那么，其究竟有何功效与作用呢？

杂菇汤常见的功效与作用

🌷促进消化，保护肠道

膳食纤维增加饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘；天然酶类（如蛋白酶、淀粉酶）可辅助分解食物，减轻肠胃负担。

🌷增强免疫力

杂菇中的多糖类物质（如香菇多糖、β-葡聚糖）能激活免疫细胞，提升抗病毒能力；锌、硒等微量元素可促进抗体生成，帮助身体抵御外界病菌侵袭。

饮用杂菇汤常见的注意事项

💎食用禁忌：痛风患者需控制摄入量，因菌菇含嘌呤；对菌菇过敏者禁食，以免引发皮疹、腹泻等反应。

💎烹饪建议：菌菇需彻底清洗，避免杂质残留；焯水后再炖煮，可减少嘌呤含量；脾胃虚寒者可加生姜调和寒性。

🔔虽然杂菇汤有较高的营养价值，但是也需要注意适量，并且还需要了解食品搭配，具体见图！