白凉粉在适量食用且选择正规产品的情况下，对健康无害，反而具有一定的营养价值和健康益处。然而，过量食用或选择不当的产品则可能对身体造成损害。
白凉粉是一种由豌豆淀粉、绿豆淀粉等天然植物淀粉制成的小吃，其晶莹剔透，口感嫩滑。正常食用白凉粉，能够为人体提供一定的能量，因其富含碳水化合物，还有助于产生饱腹感，对减肥有一定的辅助作用。此外，白凉粉中还含有的植物胶质，对皮肤健康也有一定的益处。
然而，不当食用白凉粉可能带来健康风险：
1、白凉粉本身性凉，过量食用容易引起腹胀、腹泻等消化不良症状，特别是对于脾胃虚寒或体质偏寒的人群，更应谨慎食用。
2、虽然白凉粉本身不含糖，但制作过程中往往会添加糖分，因此长期大量食用会导致血糖升高，对糖尿病患者不利。
3、部分白凉粉在生产过程中可能添加了明矾等化学物质，长期摄入这些含有化学添加剂的白凉粉可能对大脑造成损害，特别是对儿童和老年人的影响更为显著。
4、对于高血压患者，白凉粉可能诱发相关并发症，因此应避免过量食用。
5、如果白凉粉保存不当或放置时间过长，可能会发生变质，食用后可能诱发食物中毒，出现严重的健康问题。
因此，在食用白凉粉时，应选择正规品牌，避免过量摄入，并注意妥善保存，以确保食用安全。
